Note of Diary

Beberapa produk herbal untuk pelangsing tubuh diduga mengandung obat-obatan yang bisa membahayakan kesehatan konsumen. Dalam laporan hasil penelitian di jurnal Deutsches Arzteblatt International, peneliti Jerman, menjelaskan kasus 17 pasien yang menderita keracunan setelah mengkonsumsi kapsul pelangsing dari Cina, yang dijual di Internet.

Meski produk mereka dipasarkan sebagai produk herbal, uji laboratorium menunjukkan produk tersebut mengandung sibutramine dosis tinggi. Ini adalah kandungan bahan aktif yang digunakan dalam obat anti obesitas yang dijual dengan merek Meridia di Amerika dan Reductil di Eropa.

Para pasien yang dilaporkan dirawat di pusat kontrol keracunan di dua kota di Jerman, mengeluhkan berbagai gejala seperti peningkatan detak jantung, sakit dada, pusing, muntah dan sesak nafas. Dua kasus diantaranya juga mengalami gangguan kejiwaan/psikosis temporer jika menggunakan produk itu dikombinasi dengan obat-obatan yang diresepkan dokter. Dari 17 kasus keracunan, empat pasien telah menyerahkan pil mereka untuk diteliti. Para peneliti menemukan kandungan produk yang diklaim herbal ini mengandung sibutramine 2X dari dosis maximal yang diperbolehkan di Jerman.

Sibutramine adalah zat kimia yang setara dengan amphetamine. Zat ini berfungsi meningkatkan aktivitas hormon norepinephrine dan serotonin yang mentransmisikan perasaan ke sel saraf dan berperan penting dalam selera makan dan metabolisme tubuh. Orang yang tidak boleh menggunakan Sibutramine adalah mereka yang mengidap sakit jantung, gangguan jiwa, tekanan darah tinggi tak terkontrol atau sakit ginjal.

“Konsumen harus memahami resiko yang akan terjadi bila mengkonsumsi herbal pelangsing dan tidak bertindak hanya berdasarkan asumsi bahwa herbal pasti aman,” kata peminpin peneliti Dr. Dieter Muller, seorang farmakologi di Giftinformationszentrum Nord di Gottingen Jerman.

Muller mengatakan ia tidak mengatakan konsumen untuk menghindari herbal pelangsing yang dijual di internet. “ Karena ada banyak pula produk pelangsing lain yang tidak membahayakan kesehatan,” katanya. Tetapi pasien sebaiknya berkonsultasi dahulu dengan dokter mereka, terutama jika mereka sedang mengkonsumsi obat resep dokter. Namun masalahnya tak semua dokter memahami produk herbal. Tetapi setidaknya dokter punya catatan medis semua pasien. Dengan catatan tersebut, mereka bisa menghitung resiko yang akan terjadi jika mengkonsumsi pelangsing herbal bersamaan dengan obat resep dokter.

Dikutip dari "TEMPO Interaktif, Jakarta"

Rematik adalah nyeri di tulang. Kadar asam urat yang tinggi juga dapat menyebabkan rasa nyeri di persendian. Dalam jangka waktu lama, radang tersebut bisa mengakibatkan kerusakan persendian yang pada akhirnya bisa membawa kelumpuhan atau cacat.
Tanda-tanda penyakit rematik:

1. Yang diserang adalah di bagian persendian, rasanya seperti pegal-pegal.
2. Lutut tidak bisa di tekuk.
3. Adanya pembengkakan, biasanya disekitar mata kaki atau tapak kaki bagian atas.

Ada beberapa tanaman herbal yang dapat menghambat terjadinya rematik karena pada tanaman herbal tersebut ditemukan senyawa-senyawa kimia yang dapat mencegah dan menyembuhkan rematik. Senyawa tersebut adalah:

1. Senyawa Fenol yang bersifat antibakteri, anti radang dan aktif dapat menghilangkan rasa sakit
2. Senyawa Flavanoid yang bersifat antioksidan, yang dipercaya dapat menghambat pembentukan asam urat.

Ada 5 macam tanaman penghambat rematik yaitu:
1. Kumis kucing: Daun kumis kucing mengandung mineral 12% dengan kadar kalium mencapai 600-700 mg/100g daun segar, lalu terdapat 0,2% kelompok flavanoid lipophilic, termasuk sinensetin, flanonol glycoside, inositol, fitosterol dan saponin. Tanaman ini kaya dengan berbagai kandungan kimia yang sudah diketahui, yaitu Orthosiphon glikosida, zat samak, minyak atsiri, minyak lemak, saponin, sapofonin, garam kalium (0,6-3,5%), myoinositol, rasa agak asin, agak pahit dan sepet. Tanaman kumis kucing bersifat : Anti inflamatory (anti radang), peluruh air seni (diuretic) dan penghancur batu saluran kecing.

2. Sereh: Tanaman sereh termasuk golongan rumput-rumputan yang disebut Andropogon nardus atau Cymbogob nardus. Dalam pengobatan tradisional, bonggol sereh sering digunakan sebagai obat yang berhubungan dengan usus. Sedangkan untuk pengobatan rematik biasanya dari minyak yang dihasilkan dari tumbuhan tersebut.

3. Temulawak: Temu Lawak mengandung : minyak asiri, curcumin, glucosida, phellandrene, turmerol, myrcene, xanthorrihizol, isofuranogermacreene, p-tolyletycarbinol, tepung. Tumbuhan ini mengandung senyawa kelompok fenol sehingga memiliki khasiat sebagai obat. Rimpang temulawak mengandung senyawa curcuminoids yang bisa berfungsi sebagai antioksidan, antiradang, melarutkan protein, menurunkan tingkat triglyceride darah pada diabetes, serta senyawa curcumin yang meyebabkan padatnya kadar kelenjar empedu.

4. Cakar kucing: Cakar kucing termasuk tumbuhan obat dari family jarak-jarakan. Nama lainnya adalah lelatang atau rumput kekosongan. Tanaman cakar kucing tumbuh tegak dengan tinggi30-50 cm, bercabang dengan garis memanjang. Tumbuhan ini memiliki ciri daunnya berselang bentuk bulat lonjong sampai lancip, tepinya bergerigi, dengan panjang 2,5 cm - 8 cm, lebar 1,5 cm - 3,5 cm. Daun tumbuhan ini biasanya digunakan untuk obat luka, bisul, dan bengkak.

5. Jahe: Tanaman obat jahe termasuk suku rimpang-rimpangan (Zingiberaceae ) yang sefamili dengan lengkuas (Lenguas galangal ), kencur ( Kaempferia galangal ), Kunyit ( Curcuma domestica ), Temulawak ( Curcuma Xanthorrhiza roxb.) Temuhitam ( Curcuma Aeruginosa ) dan lain-lain.Tanaman ini mengandung senyawa fenol yang berkhasiat sebagai obat yang memiliki rimpang jahe yang fungsinya dapat mencegah infeksi pada luka, antiradang rematik, menurunkan kadar kolesterol dalam darah, menurunkan tekanan darah, dan antitumor. Zat-zat yang terkandung didalam jahe antara lain : Vitamin A, B, dan C, lemak, protein, pati, damar, asam organik, oleoresin ( gingerin), dan minyak terbang (zingeron, zingirol, zingiberol, zingiberin, borneol, sineol, dan feladren).

Herbal tersebut diatas digunakan sebagai obat penghambat rematik dengan cara:

1. Ambil seluruh bagian tanaman cakar kucing sebanyak kira-kira 40 gram (yang segar) atau 10 gram (yang kering).
2. Ambil daun kumis kucing kira-kira 90 gram (yang segar) atau 30 gram (yang kering).
3. Siapkan rimpang jahe sebesar satu jempol tumbuk/parut.
4. Siapkan rimpang temulawak sebesar satu jempol tumbuk/parut.
5. Siapkan 2 batang bonggol sereh.
6. Rebus semua herbal tersebut dengan 1 liter air sampai mendidih.
7. Hasil dari rebusan diminum 2 hari sekali.

Kacang merah tergolong dalam kelompok kacang-kacangan antara lain kacang polong, kacang hijau, kacang kedelai, dan kacang tolo. Kacang merah kaya akan asam folat, kalsium, karbohidrat, serat, dan protein yang sangat tinggi. Kandungan protein dalam kacang merah hampir sama banyaknya dengan daging. Mengkonsumsi kacang merah bersama makanan lain seperti padi-padian/sereal, produk susu, atau daging dapat melengkapi kekurangan komponen protein (asam amino) yang terdapat pada kacang merah. Kacang merah mengandung lemak dan natrium sangat rendah, bebas lemak jenuh, bebas kolesterol dan berfungsi sebagai sumber serat yang baik. Dalam 100 gram kacang merah kering, dapat menghasilkan empat gram serat yang terdiri dari serat larut air dan serat yang tidak larut air. Serat larut air mampu menurunkan kadar kolesterol dan kadar gula darah.

Manfaat kacang merah:

1. Mampu mengurangi kerusakan pembuluh darah.
2. Menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
3. Mengurangi konsentrasi gula darah.
4. Menurunkan resiko kanker usus besar dan kanker payudara.
5. Menjaga fungsi sistem syaraf, metabolisme karbohidrat dan mencegah penyakit beri-beri.
6. Mencegah resiko diabetes.
   
7. Melancarkan pencernaan (anti sembelit) karena kandungan fiber yang tinggi dalam usus besar.
8. Membantu program diet karena dapat membuat perut merasa kenyang.
9. Membantu pembentukan komponen utama sel-sel darah merah, pembentukan enzim, pembentukan tulang, mencegah resiko anemia (darah rendah) dengan kandungan zat mineral, zinc, besi, dan tembaga

Nutrisi dan vitamin dalam kacang merah diantaranya adalah folat yang mampu mencukupi kebutuhan harian sebesar 33%, kebutuhan thiamin sebesar 11%, kebutuhan vitamin K sebesar 10%, kebutuhan vitamin B6 sebesar 6%, dan kebutuhan lain-lainnya sebesar 3%. Kandungan karbohidrat kompleks dan serat yang tinggi dalam kacang merah dapat menurunkan kadar kolesterol darah. Kadar indeks glikemik kacang merah termasuk rendah sehingga menguntungkan bagi penderita diabetes untuk dapat menurunkan risiko timbulnya diabetes.

Tips dalam mengolah kacang merah: Untuk mengurangi kandungan toksin (lectin phytohaemagglutinin) dan gas pada usus yang dihasilkan oleh oligosakarida kacang merah, ada beberapa langkah yang dapat dilakukan:

1. Rendam kacang merah selama beberapa jam
2. Setelah direndam, buanglah air rendamannya
3. Kacang merah direbus dengan air yang banyak dalam panci tertutup selama 2-3 menit.
4. Biarkan selama 2 jam.
5. Buang air rebusan tersebut dan ganti dengan air bersih hingga kacang merah terendam.
6. Setelah 2 jam, buang kembali air itu dan tambahkan lebih banyak air dan biarkan terendam 1 malam sebelum dimasak.

Tanaman rosela adalah tanaman hias, tetapi banyak orang memanfaatkannya menjadi tanaman obat yang dipercaya dapat mengobati penyakit. Tanaman Rosela memiliki spesies lebih dari 300 spesies yang tersebar pada daerah tropis dan non tropis, salah satu spesies rosela adalah rosela merah atau rosela Hibiscus Sabdariffa. Tanaman rosela dapat tumbuh di segala macam tanah, tetapi paling cocok pada tanah yang subur dan gembur, rosela juga tidak tahan terhadap genangan air. Nama rosela terkenal hampir di seluruh penjuru dunia, akhir-akhir ini tanaman rosela juga mulai populer di Indonesia.

Dahulu kelopak Rosela (dikenal dengan sebutan frambozen) digunakan sebagai bahan pembuat sirup berwarna merah yang beraroma khas. Tetapi sekarang, kelopak Rosela dikenal sebagai bahan minuman yang disebut teh Rosela. Kelopak Rosela dapat dikonsumsi dalam bentuk segar maupun dalam bentuk seduhan seperti teh. Kelopak Rosela segar juga dimanfaatkan menjadi berbagai bentuk makanan seperti puding, campuran salad, hingga selai dan sirup. Kelopak bunga rosela mengandung vitamin C, vitamin A, asam amino yang diperlukan oleh tubuh, juga mengandung protein dan kalsium. Daun, buah dan biji rosela berperan sebagai diuretik, antisariawan dan pereda nyeri. Zat aktif yang paling berperan dalam kelopak rosela meliputi gossypetin, antosianin dan glucoside hibiscin. Kelopak rosela lebih berkhasiat jika dikonsumsi dalam bentuk segar.

Kelopak bunga rosela berkhasiat untuk:

1. Meningkatkan Stamina dan daya tahan tubuh
2. Diuretik (melancarkan air seni)
3. Onthelmintic(membasmi cacing)
4. Antibakteri, antiseptik dan antiradang
5. Menurunkan panas dan mengatasi panas dalam
6. Meluruhkan dahak
7. Menurunkan tekanan darah
8. Mengurangi kekentalan darah
9. Menstimulasi gerak peristaltik usus
10. Obat sariawan
11. Untuk mengatasi kolesterol tinggi, hipertensi, gangguan jantung
12. Mengobati sembelit
13. Mengurangi resiko osteoporosis
14. Mencegah kanker darah.
15. Rosela juga membantu para pecandu. Misal perokok dapat mengurangi dampak negatif nikotin, dapat mengurangi ketergantungan pada narkoba
16. Khusus untuk anak-anak karena rosela mengandung OMEGA3, maka dapat memacu pertumbuhan DHA.

Kadar antioksidan yang terkandung dalam kelopak kering Rosela dapat menghambat radikal bebas, dan kadarnya lebih tinggi dibandingkan dengan tanaman obat lainnya. Antosianin merupakan pigmen alami yang memberi warna merah kelopak bunga Rosela dan bersifat antioksidan. Perbandingan kadar antosianin yang bersifat antioksidan dapat dilihat pada dua jenis rosela yaitu rosela Sudan yang berwarna merah pekat kehitaman dan rosela Taiwan berwarna merah darah. Rosela Sudan rasanya lebih asam dan lebih pekat sehingga kelopak keringnya dapat digunakan hingga 2-3 kali seduh, sedangkan rosela Taiwan hanya dapat digunakan untuk satu kali seduh. Semakin pekat warna merah pada kelopak rosela maka rasanya akan semakin asam. Dan kandungan antosianin dan antioksidannya semakin banyak. Tetapi kadar antioksidan dalam kelopak Rosela menjadi berkurang jika dikeringkan dengan proses pemanasan (dipanggang dalam oven). Ada spesies lain dari Rosela yang disebut Native Rosela (Hibiscus heterophyllus) yang bisa menyebabkan kerusakan ginjal jika dikonsumsi. Bunganya segar mirip Rosela (Hibiscus sabdariffa). Jenis rosela langka yang lebih besar tebal berwarna ungu saat masih segar dan berwarna merah tua saat dikeringkan. Memiliki kandungan vitamin C dan antioksidan yang tinggi.

Di antara banyak khasiatnya, Rosela diunggulkan sebagai herba antikanker dan hipertensi karena pigmen alami dari kelopak kering Rosela terbukti efektif dalam menghambat dan sekaligus mematikan sel kanker darah/leukemia. Pigmen ini juga berperan dalam proses apoptosis/membunuh sel kanker. Biasanya penyajian yang sering dilakukan adalah mengeringkan lalu seduh menjadi secangkir teh. Rasanya sendiri agak kecut-kecut.
Cara penyajian :

• Seduh 3 atau 5 bunga Rosella dengan segelas air panas (250cc) lalu diaduk. Diamkan sekitar 5 menit.
• Beri gula atau madu sesuai selera.
• Dapat disajikan hangat atau dingin.

Tanaman obat Mengkudu/Pace dikenal sebagai tanaman untuk meredakan berbagai macam penyakit dan dapat menyehatkan badan. Pohon mengkudu mempunyai bunga berwarna putih dan tingginya mencapai 35 kaki (10 meter). Tanaman ini dapat berbunga sepanjang tahun dan menghasilkan buah dari musim ke musim. Biasanya buah mengkudu dipetik dan diperam di atas garam atau di dalam beras. Bila telah masak dapat dimakan layaknya buah lainnya. Buah mengkudu dapat dicampur dengan gula untuk dimakan. Daun mengkudu yang masih muda dapat digunakan sebagai sayuran atau dimakan bersama dengan nasi. Kulitnya berguna untuk mengobati penyakit Malaria. Bunga mengkudu dapat digunakan untuk merawat penyakit mata. Akar mengkudu berguna untuk merawat hidung tersumbat dan pendarahan otak.

Buah mengkudu mengandung suatu zat yang disebut xeronine, yaitu:

1. Yang berfungsi untuk mengembalikan kesegaran tubuh, ketahanan protein dalam tubuh, dan obat awet muda.
2. Salah satu bahan penting untuk pertumbuhan jaringan dalam tubuh, yang merupakan hasil interaksi bahan kimia antara proxeronine dan proxeronase.
3. Karena adanya interaksi antara dua bahan kimia (proxeronine dan proxeronase) maka dapat membantu membesarkan saluran pada usus kecil, dan dapat mempercepatkan penyerapan bahan nutrien ke dalam sistem pencernaan.
4. Mengkudu kaya Antioksidan

Di tiap Negara, sebutan untuk buah ini dikenal dengan nama yang berbeda-beda, yaitu:

• Negara Hawaii, Polinesia : Noni
• Negara Tahiti : Nono
• Negara Guam : Lada
• Negara India : Indian Mulberry
• Negara Kepulauan Caribbean : Painkiller tree
• Negara bagian Asia Tenggara : Nhau
• Negara Australia :Cheesefruit
• Negara Afrika : Bumbo
• Negara Fiji : Kura

Jika buah mengkudu yang masih muda dibuat jus, yaitu di blender bersama air matang secukupnya dan ditambah dengan sedikit madu. Dapat diminum 30 menit sebelum sarapan. Khasiatnya adalah untuk:

1. Untuk membersihkan endapan lemak darah, sehingga dapat menyembuhkan aterosklerosis dan stroke, serta mencegah serangan jantung
2. Dapat membatasi penyerapan lemak, pembentukan lemak di dalam tubuh, sehingga dapat membantu program diet.
3. Dapat menurunkan tekanan darah tinggi
4. Meredakan pikiran yang tegang dan stres, rasa gelisah dan rasa tak nyaman.

Jika buah mengkudu matang dihaluskan, lalu campur dengan rimpang lempuyang yang diparut dan 2 sendok makan air masak, peras dan diminum maka berkhasiat untuk:

1. Mengobati sakit kuning karena peradangan hati, radang ginjal, dan radang limpa karena serangan malaria
2. Membantu membuang cairan empedu dan kolesterol berlebihan.
3. Menyembuhkan radang saluran kencing (kencing sedikit-sedikit dan terasa nyeri).

Jika buah mengkudu matang yang telah dihaluskan dicampur dengan rimpang lengkuas yang diparut, dan beberapa sendok makan air panas, ditambah gula batu/madu, peras lalu diminum. Berkhasiat untuk :

1. Menurunkan demam karena flu dan masuk angin, terutama pada anak-anak,
2. Mengobati radang tenggorokan dan radang amandel.

Khasiat buah Mengkudu bagi kesehatan:

1. Menstabilkan tekanan darah dan kolesterol
2. Meningkatkan dan menambah stamina/tenaga dalam tubuh
3. Meredakan rasa sakit (analgesik)
4. Mencegah pertumbuhan sel kanker dan tumor
5. Melegakan penyakit sinus, asma dan bronkitis
6. Meredakan perut kembung, mencret, muntah-muntah dan keracunan makanan.
7. Meredakan kencing manis, sakit kepala, migraine, sakit ginjal.
8. Meredakan radang tenggorokan, sakit gusi, sakit gigi dan batuk
9. Meredakan bisul dan luka
10. Menghilangkan gatal-gatal di kelangkang/pelipatan kulit dan mencegah penyakit kulit
11. Bagi wanita yang baru melahirkan, daun mengkudu dapat digunakan untuk mengecilkan rahim dengan cara membalut daun mengkudu itu dengan kain dan dipanaskan.

Inti kehidupan sebuah keluarga dimulai dari ruang yang paling sederhana di rumah kita yaitu dapur. Karena di ruang inilah tercipta semua keajaiban yang membentuk kehidupan penghuninya. Dapur menjadi pabrik pengolahan ide-ide kreatif dari dari bahan makanan yang digunakan setiap hari. Bahan makanan itu kemudian diolah menjadi bahan bakar kehidupan yang di konsumsi oleh setiap anggota keluarga. Oleh karena itu, kebersihan dan penataan yang bersih dari sebuah dapur menjadi kunci penting dalam menciptakan keluarga yang sehat.

Langkah-langkah untuk membuat dapur yang sehat dan bersih:

1. Pastikan area dapur memiliki bukaan ventilasi dan jendela, atau bisa juga membuat cerobong asap mungil sebagai sumber ventilasi dapur.
2. Lakukan pengukuran ruang dapur secara akurat jika ingin memasang kitchen set agar lebih indah dilihat.
3. Sebaiknya menyerahkan urusan pemasangan instalasi listrik dan saluran air kepada yang ahli.
4. Adanya cahaya merupakan salah satu hal penting yang harus diperhatikan karena untuk dapat memasak tentu diperlukan penerangan yang cukup.

Cahaya dapat diperoleh dari 2 sumber yaitu:

1. Cahaya Matahari: Sangat bermanfaat untuk membunuh bibit penyakit yang ada di dapur. Agar dapat memperoleh cahaya matahari yang cukup, pada saat membuat dapur perhatikan jumlah dan besarnya jendela atau ruangan terbuka sehingga bisa mendapatkan sinar matahari yang cukup.
2. Cahaya Lampu: Jika cahaya matahari tidak cukup tersedia maka cahaya lampu juga diperlukan sebagai cahaya pengganti.

Hal-hal yang perlu diperhatikan apabila memiliki dapur yang Multifungsi:

1. Perhatikan sirkulasi udara ketika memasak. Terkadang dapur kotor identik dengan memasak, yang terkesan banyak asap dan banyak minyak. Dengan adanya sirkulasi udara yang baik maka akan mendapatkan dapur yang bersih dan segar.
2. Perhatikan rak-rak untuk penyimpanan alat-alat yang telah digunakan dan yang telah dibersihkan, karena dapur yang baik identik dengan rapi dan bersih.
3. Cahaya/penerangan yang cukup
4. Ada baiknya memisahkan area untuk memotong buah atau sayuran dengan area untuk memotong dan mencuci daging atau ikan, hal ini untuk menghindari aroma tidak sedap yang timbul ketika melakukan aktivitas dapur.
5. Agar menyenangkan dan tidak bosan berada di dapur letakkan radio kecil untuk membuat suasana dapur menjadi lebih menyenangkan.

Beras merah adalah beras yang tidak digiling atau setengah digiling, atau dapat juga dikatakan sebagai beras berbutir utuh, mempunyai rasa seperti kacang dan lebih kenyal daripada beras putih. Meskipun lebih cepat basi, tetapi beras merah lebih banyak nutrisi. Beras merah kini mudah didapatkan di supermaket atau swalayan dengan harga yang cukup terjangkau. Beras merah dapat bertahan selama 6 bulan dalam kondisi normal. Penyimpanan dalam lemari pendingin atau penyimpanan tertutup dari udara luar dapat memperpanjang umur beras merah.

Manfaat Beras Merah bagi kesehatan:

1. Beras merah mengandung vitamin B1 yang diperlukan untuk mencegah penyakit beri-beri pada bayi. Kandungan zat besi yang tinggi dapat membantu bayi umur 6 bulan lebih yang kandungan zat besi dari ASI sudah tidak lagi mencukupi kebutuhan tubuh.
2. Untuk mencegah penyakit kanker dan penyakit degeneratif lain: Beras merah mengandung enzim glutation peroksidase yang berperan sebagai katalisator dalam pemecahan, peroksida
3. Menjadi ikatan yang tidak bersifat toksik-peroksida yang dapat berubah menjadi radikal bebas yang mampu mengontrol asam lemak tidak jenuh dalam membran sel sehingga merusak membran tersebut menyebabkan kanker dan penyakit degeneratif lainnya.
4. Beras merah mengandung 3,5 gram serat sehingga dapat meningkatkan perkembangan otak dan menurunkan kolesterol darah. Sebut saja, lemak dalam kulit ari kebanyakan merupakan lemak esensial yang sangat dibutuhkan untuk perkembangan otak anak. Sedangkan senyawa-senyawa dalam lemak kulit ari juga dapat menurunkan kolesterol darah.
5. Beras merah sangat cocok untuk diet :Kandungan fiber yang tinggi juga membuat kita lebih kenyang dan tidak mudah lapar sehingga cocok untuk pola diet.
6. Beras merah dapat mencegah sembelit sehingga memperlancar pencernaan. Namun efek tersebut tergantung dari kebiasaan mengkonsumsi dan dicuci atau tidaknya beras merah tersebut sebelum dimasak.
7. Beras merah kaya asam amino dan Gamma Amino Butyric Acid (GABA): Salah satu cara memasak beras merah adalah dengan cara beras merah direndam dalam air hangat (38OC) selama 20 jam sebelum dimasak seperti nasi putih biasa. Proses ini akan merangsang tumbuhnya beragam enzim dalam beras merah. Dengan cara memasak seperti ini, akan diperoleh kandungan asam amino yang lebih lengkap termasuk GABA yang dikenal dapat meningkatkan hormon pertumbuhan pada manusia, karena itulah beras merah sangat cocok bagi para binaragawan yang sangat membutuhkan protein asam amino untuk perkembangan ototnya dan sebagai pengganti beras putih biasa.
8. Beras merah mengandung banyak magnesium: Satu mangkuk (195 gr) beras merah masak mengandung 84 mg magnesium, sedangkan beras putih dalam jumlah yang sama hanya mengandung 19 mg magnesium.

Sebenarnya antara beras merah dan beras putih tidak berbeda. Tetapi letak perbedaan keduanya adalah pada proses penggilingan dan kandungan nutrisi. Jika lapisan luar/kulit ari/ sekam dari biji padi dikupas maka hasilnya adalah beras merah. Tetapi jika lapisan dalam/kulit padi juga dikupas, maka hasilnya adalah beras putih biasa. Padahal beberapa penelitian menunjukkan bahwa kandungan minyak pada lapisan kulit dalam padi tersebut dapat membantu menurunkan kolesterol LDL. Jadi nutrisi pada beras putih hilang termasuk fiber dan asam lemak, sedangkan beras merah masih mengandung lapisan fiber dan selulosa tersebut.

Kunyit atau Kunir adalah salah satu tanaman rempah dan obat asli dari wilayah Asia Tenggara. Hampir setiap orang Indonesia dan India serta bangsa Asia umumnya mengkonsumsi tanaman rempah ini, baik sebagai pelengkap bumbu masakan, jamu atau untuk menjaga kesehatan dan kecantikan. Kunyit sering digunakan dalam masakan sejenis gulai, dapat juga digunakan untuk memberi warna kuning pada masakan (contohnya nasi kuning di Indonesia). Indonesia memiliki variasi tumbuhan kunyit lebih banyak dan merupakan salah satu penghasil kunyit terbesar di dunia.

Manfaat kunyit:

1. Kunyit mengandung Kurkumin, yaitu suatu senyawa turunan fenolik dari hasil isolasi rimpang tanaman kunyit. Kurkumin dapat memperlambat pertumbuhan sel kanker baru dan dapat memerangi kanker.
2. Kunyit bisa dipakai untuk menyembuhkan yang berkaitan dengan penyimpangan pada kerja ginjal, bau badan yang tidak sedap dan mata yang tidak tahan terhadap sinar matahari.
3. Kunyit dapat mengobati sariawan, bengkak dimulut atau radang tenggorokan dengan cara kunyit diparut kemudian air perasannya ditambah sedikit garam dan diminum.
4. Kunyit dapat mengatasi panas dalam/demam: Caranya kunyit diparut, lalu peras lalu ambil air perasannya dan campur dengan madu. Ini juga sangat effektif untuk menyembuhkan flu/demam pada ibu-ibu yang hamil, sehingga terhindar dari penggunaan obat-obatan kimia yang bisa berbahaya terhadap janin yang dikandungnya.
5. Bila dikonsumsi oleh para ibu hamil, dipercaya bayi yang lahir akan bersih dari lemak-lemak yang seringkali menempel/menutupi seluruh badan bayi, dan kunyit dapat melancarkan persalinan serta memperbanyak ASI.
6. Umbi akar dari kunyit yang berumur lebih dari satu tahun dipakai sebagai obat karena bersifat mendinginkan, membersihkan, mempengaruhi bagian perut khususnya pada lambung , merangsang, melepaskan lebihan gas di usus, menghentikan pendarahan dan mencegah penggumpalan darah.
7. Kunyit juga digunakan sebagai obat anti gatal dan anti kejang serta mengurangi pembengkakan selaput lendir mulut.
8. Kunyit dapat digunakan untuk menyembuhkan hidung yang tersumbat, caranya dengan membakar kunyit dan menghirupnya.
9. Kunyit membantu meningkatkan daya tahan tubuh, menyembuhkan dan mencegah rematik, mengobati diabetes melitus, tifus, morbili, campak, usus buntu, disentri, dan keputihan, melancarkan haid, serta meredamkan rasa mulas saat haid.
10. Kunyit yg diremas-remas dengan biji cengkeh dan melati digunakan untuk obat radang hati dan penyakit kulit. Sementara akar kunyit yang diremas-remas digunakan untuk obat luar penyakit bengkak dan rematik.
11. Parutan kunyit yg dicampur dengan asam kawak digunakan untuk mengobati kaki luka. Salep yg dibuat dari campuran kunyit dengan minyak kelapa banyak digunakan untuk menyembuhkan kaki yg bengkak dan untuk mengeluarkan cairan nanah.

Pemberian ASI pada jam pertama setelah kelahiran seperti memberikan suntikan pertama kepada sang bayi, karena pada saat itulah bayi akan terselamatkan dari kematian.

2 faktor yang membuat berkurangnya angka kematian pada bayi yaitu:
1. Kontak kulit antara ibu dan bayi:
Ketika bayi yang baru dilahirkan ditempelkan kedada ibunya untuk menyusui, maka bakteri dikulit sekitar puting akan terjilat oleh bayi. Meskipun beragam bakteri tersebut, kebanyakan tidak berbahaya tetapi jika tertelan oleh bayi maka akan membentuk antibodi dalam tubuh bayi. Antibodi tersebut mampu melawan masuknya beragam bakteri berbahaya yang ada disekitarnya. Kondisi inilah yang dapat mengurangi angka kematian pada bayi.

2. Kolustrum (air susu pertama yang kental dan berwarna kekuningan) yang dihisap bayi:
Kolustrum mengandung nutrisi dan kaya antibodi. Jika satu jam pertama itu "hilang" artinya bayi tidak diberikan kesempatan untuk menyusui pada jam pertama kelahirannya maka kesempatan mendapatkan kolustrum pun hilang. Padahal kolustrum dapat meningkatkan daya tahan tubuh bayi. Selama beberapa bulan berikutnya, bayi yang minum kolustrum memiliki daya tahan tubuh yang prima dan tidak mudah terkena sakit.

Sedangkan manfaat ASI bagi ibu adalah saat menyusui bayi mengakibatkan rahim berkontraksi dan kontraksi tersebut mempercepat penyembuhan luka-luka akibat melahirkan. Proses produksi susu juga akan menstimulasi produksi hormon-hormon yang menenangkan dan membuat relaks sang ibu maupun bayinya.
Selamat Menyusui bagi sang Ibu yang mempunyai bayi.

Batu empedu lebih banyak ditemukan pada wanita yang berusia antara 20-60 tahun, berbadan gemuk, penerima terapi hormon estrogen dan pengguna pil KB. Mereka yang sudah pernah mempunyai batu empedu mempunyai bakat untuk terbentuk batu lagi.
Jenis batu empedu ada 2 yaitu:

1. Multipel (kecil-kecil, banyak): Cukup diberikan terapi alergi dan herbal.
2. Soliter (tunggal, besar, mengeras) : Harus menjalani cuci liver.

Tanaman Herbal yang dibutuhkan bagi yang mengidap batu empedu jenis Multipel adalah:

1. Kunyit bisa menurunkan resiko lebih lanjut.
2. Minumlah 1 sendok makan cuka apel dengan segelas air, mudah-mudahan bisa menghilangkan rasa sakit dengan cepat.
3. Minumlah 3 sendok makan minyak zaitun yang dicampur dengan jus lemon, sebelum tidur dan setelah bangun tidur.
4. Tanaman alfafa (tanaman liar dari Amerika Serikat) yang bisa membersihkan hati dan menyuplai vitamin serta mineral yang dibutuhkan. Makan sebanyak dua kali sehari selama dua hari. Ambil tablet atau kapsul berdosis 1,000 mg diminum dengan segelas air hangat.
5. Kapsul peppermint untuk membersihkan kantung empedu.
6. Hindari gula dan produk yang mengandung gula. Orang yang mengkonsumsi gula berlebih kemungkinan terbentuknya batu empedu jauh lebih besar. Hindari lemak dan daging hewan, lemak jenuh, seperti cokelat, makanan gorengan, minuman ringan, makanan pedas, dan produk ternak kaya lemak.
7. Ketika merasa sakit, mual, demam dan muntah maka sangat dianjurkan untuk memakai enema kopi selama beberapa hari.
8. Makan menu makanan yang 75%-nya terdiri dari makanan mentah seperti saus apel, telur, yogurt, keju lembut, sate ikan, buah apel dan bit.
9. Buah Pier bagus untuk mengobati gangguan kantung empedu.
10. Untuk membersihkan sistem, minum jus apel sebanyak mungkin.

Ada terapi sederhana dengan minum Jus Apel untuk membersihkan empedu yang dilakukan oleh seorang dokter dari negara Cina (yang bernama Lai Chiu Nan) sebagai berikut:

1. Minum Jus Apel 4 gelas (1 liter) sehari selama 6 hari, atau makan Apel sebanyak 5-6 buah sehari, makanan dan minuman lainnya tidak ada pantangan. Jus apel akan melembutkan batu empedu.
2. Pada hari ke-6 aturlah jam makan malam (jangan makan terlalu malam) dan tidur malam.
3. Bila tetap ingin makan malam, 3 jam atau lebih setelah waktu makan terakhir minumlah 1 sendok teh garam inggris (dapat dibeli di apotik) yang diseduh dengan segelas air hangat.
4. Dua jam kemudian, ulangi lagi 1 sendok teh garam inggris diseduh dengan segelas air hangat.
5. Dua jam kemudian, minum perasan air jeruk lemon (1/2 gelas yang dicampur dengan minyak zaitun (olive oil) 1/2 gelas, aduk rata. Garam inggris akan membuka saluran empedu, sedangkan minyak zaitun untuk melumasi batu.
6. Jangan makan lagi setelah malam itu. Sebelum tidur minumlah air putih sebanyak-banyaknya.
7. Esok harinya, jika buang air besar perhatikan kotoran yang keluar: batu empedu akan mengambang, berwarna hijau dan ada beberapa yang berwarna coklat.

Saran:

1. Orang yang tidak mengidap penyakit serius apapun boleh melakukan terapi tidak lebih dari 2 kali setahun. Berilah jarak antara terapi yang pertama dan kedua, minimal 2-4 minggu. Apabila respon awalnya baik, terapi bisa diteruskan. Tetapi apabila tidak ada perbaikan, hentikan segera atau konsultasikan ke dokter.
2. Kurangi konsumsi ayam, bebek, mentimun, coklat, dan kepiting karena dapat memicu terbentuknya batu empedu.

Ubi jalar/ketela rambat/telo adalah sejenis tanaman yang akarnya dapat dimakan, mengandung pati, sukrosa, selulosa dan karbohidrat yang sangat dibutuhkan oleh tubuh manusia. Ubi jalar/ketela rambat/telo juga kaya akan kandungan prebiotik, serat dan antioksidan. Semakin pekat warnanya, semakin banyak kandungan antioksidannya. Ubi jalar/ketela rambat/telo mempunyai beragam warna, ada yang berwarna ungu, merah, kuning dan putih. Warnanya tergantung pada jenisnya, jenis tanah, iklim dan mineralnya. Jenis umbi-umbian yang paling terkenal adalah ubi jalar/ketela rambat/telo, karena dapat diolah menjadi aneka makanan, minuman dan jus.

Ubi jalar/ketela rambat/telo diduga berasal dari benua Amerika (Selandia Baru, Polinesia dan Amerika bagian tengah). Ubi jalar/ketela rambat/telo mulai menyebar ke seluruh dunia, terutama Negara-negara beriklim tropis yaitu pada abad ke-16. Orang-orang Spanyol menyebarkannya ke kawasan Asia, terutama Filipina, Jepang dan Indonesia.
Bagian-bagian dari ubi jalar/ketela rambat/telo yang bisa dimanfaatkan:
1. Daun : untuk sayuran, pakan ternak
2. Batang : untuk bahan tanam, pakan ternak
3. Kulit ubi : untuk pakan ternak
4. ubi segar : untuk bahan makanan
5. Tepung : untuk makanan
6. Pati : untuk dermentasi, pakan ternak, asam sitrat

Khasiat Ubi jalar/ketela rambat/telo bagi tubuh:

1. Untuk kekebalan tubuh/ penguat sistim imun: Kaya akan beta karoten, antioksidan, serta berbagai nutrisi lain seperti vitamin C, vitamin B kompleks, besi dan fosfor.
2. Untuk menyembuhkan Kanker: Mengandung beta karoten, antioksidan, Vitamin C dan anti karsinogen utama yang penting untuk menyembuhkan berbagai jenis kanker. Terutama kanker kolon, usus halus, prostat, ginjal dan kanker pada organ dalam lainnya.
3. Peradangan: Mengandung anti peradangan dengan adanya beta karoten, vitamin C dan magnesium.
4. Diabetes: Kandungan gula dalam ubi jalar/ketela rambat/telo sangat efektif dalam meregulasi kadar gula darah dengan membantu sekresi dan fungsi insulin. Penderita diabetes dapat mengganti nasi atau karbohidrat dengan ubi jalar/ketela rambat/telo.
5. Untuk meredakan Asma: Efektif dalam mengatasi hidung tersumbat dan sakit paru-paru dengan adanya aroma khas yang dimiliki ubi jalar.
6. Untuk menyembuhkan Bronchitis: Kandungan vitamin C, besi serta nutrisi lainnya membantu menyembuhkan bronchitis. Ubi jalar juga dipercaya bisa menghangatkan tubuh (mungkin karena rasa manis serta nutrisi lainnya).
7. Penambahan berat badan: Dengan rasa yang manis serta mengandung karbohidrat kompleks, vitamin dan mineral yang mudah dicerna, karenanya ubi jalar merupakan sumber energi yang efektif untuk membangun otot-otot.
8. Mengatasi radang lambung: Dapat menimbulkan efek nyaman di lambung dan usus halus. Vitamin B kompleks, Vitamin C, beta karoten, kalium dan kalsium sangat efektif meredakan radang lambung. Selain itu, serat yang dikandung ubi jalar bisa mencegah terjadinya konstipasi dan penimbunan asam yang dapat mengurangi kemungkinan terjadinya radang lambung.
9. Arthritis: Beta karoten, magnesium, seng dan vitamin B kompleks membuat ubi jalar sebagai pilihan yang tepat untuk mengatasi arthritis. Air rebusannya bisa dioleskan pada persendian untuk meredakan sakit akibat arthritis.
10. Untuk Pencernaan: Kandungan serat dalam ubi jalar/ketela rambat/telo lebih tinggi dibandingkan dengan jenis kentang pada umumnya karena itu ubi jalar juga mudah untuk dicerna serta baik untuk lambung dan usus halus.
11. Untuk Keseimbangan air: Serat dalam ubi jalar/ketela rambat/telo akan membantu menahan air dan dapat mempertahankan keseimbangan cairan dalam tubuh.
12. Efektif menghentikan ketergantungan pada rokok, minuman serta narkotika tertentu. Selain itu, juga sangat baik bagi kesehatan pembuluh darah vena dan arteri. Konsentrasi beta karoten yang tinggi serta fosfor sangat baik bagi kesehatan mata dan kardiovaskular.

Ubi jalar/ketela rambat/telo bisa digunakan untuk mengatasi kencing manis (diabetes mellitus), penyakit kuning, keseleo, luka terpukul, eksim, bisul, herpes, sakit tenggorokan, masuk angin, perut kembung, rematik, asam urat, pegal linu, dan lain-lain. Efek farmakologisnya berkhasiat sebagai tonik, yaitu untuk menghentikan perdarahan. Bagian yang bisa dimanfaatkan adalah ubi dan daun.